Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- Farina di grano duro o semola 1,1 kg
- Barbabietole già lessate - 400 gr
- Uova 6
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Frigorifero / Frullatore / Impastatrice / Pellicola per alimenti
Attrezzature
Preparazione
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1
Come prima cosa togliete la buccia alle barbabietole, che avrete acquistato già lessate e pronte all'uso, ricavandone 400 g. Passate al mixer le barbabietole ricavandone una purea.
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2
Versate nella ciotola dell'impastatrice la farina ed il sale.
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3
Aggiungete, quindi, la purea di barbabietole e le uova.
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4
Azionate l'impastatrice alla velocità minima utilizzando un gancio a foglia.
Lasciate lavorare l'impastatrice fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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5
Prelevate l'impasto dalla ciotola, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
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6
Trascorso il tempo di riposo dell'impasto potrete utilizzarlo per realizzare il formato di pasta preferito.