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Pasta con il salmone

Un primo piatto estivo e leggero a base di pesce, nello specifico a base di salmone. Questa non è solo una ricetta leggera ma è anche veloce, giuto il tempo di far saltare i pomodorini e cuocere brevemente il salmone ed ecco che il sugo è pronto per condire la pasta.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

400 g di tagliatelle, 200 g di salmone fresco, 200 g di pomodorini, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 1 bicchiere di vino rosato, sale, olio extravergine d'oliva

Preparazione "Pasta con il salmone"

In una padella rosolate lo spicchio d'aglio intero, che poi verrà tolto, e il prezzemolo tritato. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma vivace, insaporite di sale.

Tagliate il salmone a dadini e aggiungetelo insieme ai pomodori, in padella, lasciate cuocere per altri 5 minuti a fiamma moderata.

Sfumate con il vino e lasciate evaporare.

Lessate le tagliatelle, al dente, saltatele in padella con il condimento. Servite a tavola, caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.

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lalapos lalapos 10 settembre 2012 20.49
buona

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