Pennette agli asparagi e gamberetti

Mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua e sale dove lesserete le pennette, il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia. Non appena...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

5 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

350 g di pennette, 300 g di asparagi, 250 g di gamberetti, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 vaschetta di brodo di pesce, 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione "Pennette agli asparagi e gamberetti"

Mettete subito sul fuoco una pentola con dell'acqua e sale dove lesserete le pennette, il sugo si prepara nel tempo di cottura della pasta.

Scaldate l'olio extravergine d'oliva in padella insieme a due spicchi d'aglio in camicia.

Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite gli asparagi tagliati a pezzetti e lasciateli soffriggere.

Quando gli asparagi giungeranno a metà cottura, unite alla padella anche i gamberetti e continuate a rosolare per altri 2 minuti circa.

Unite, a questo punto, al sugo un dado di pesce e una tazza d'acqua e lasciate insaporire il tutto.

Dopo qualche minuto bagnate il sugo con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare la frazione alcolica a fiamma alta.

Nel frattempo avrete buttato la pasta nell'acqua in ebollizione, portatela a cottura al dente.

Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo e saltatela brevemente.

Servite immediatamente le pennette ben calde.

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