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Primi piatti

Cookaround

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Risotto alle lumache

Risotto alle lumache

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti media

  • 240 g di riso
  • 600 g di lumache
  • 1 piccola cipolla
  • timo
  • aglio
  • vino bianco secco
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Fate soffriggere un trito di cipolla e aglio con il timo, unite le lumache senza guscio e, dopo averle fatte insaporire, aggiungete 1\2 bicchiere di vino bianco, fate evaporate quindi aggiungete il riso. Procedete come un normale risotto, usando un brodo molto leggero.

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