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Tagliatelle ai peperoni

Un sugo molto deciso e saporito per questo piatto di tagliatelle: peperoni, acciughe e pangrattato, amalgamati insieme con un po' di pomodoro, creano un condimento che si lega molto bene alla superficie ruvida della pasta.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

500 g di tagliatelle, 4 peperoni, 4 filetti di acciughe, 200 g di pangrattato, salsa di pomodoro, peperoncino piccante, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, olio quanto basta sale

Preparazione "Tagliatelle ai peperoni"

Fate soffriggere i peperoni in olio caldo con l'aglio, unire, quindi la salsa di pomodoro e lasciate cuocere fino a cottura completa dei peperoni; regolate di sale.

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In un'altra padella fate soffriggere il pangrattato in poco olio ed unirvi le acciughe tritate, il prezzemolo ed il peperoncino.

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Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo di peperoni.

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Distribuite abbondante pangrattato aromatizzato su ciascun piatto prima di servire.

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