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Tagliatelle al granchio

Tritare le verdure, metterle in una padella con olio e far insaporire, aggiunger ela polpa di granchio tagliata grossolanamente. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2...

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2



Tecniche

Ingredienti per 4 persone

400 g di tagliatelle, 2 scalogni, 1 carota, 1 costa sedano, 1 porro, 200 gr di polpa di granchio, 1 cucchiaio di passato di pomodoro, vino bianco, brandy

Preparazione "Tagliatelle al granchio"

Tritare le verdure, metterle in una padella con olio e far insaporire, aggiunger ela polpa di granchio tagliata grossolanamente.
Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare.
Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, versare gli spaghetti cotti al dente e far insaporire.

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