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Tagliatelle al sugo di aragosta

Un primo piatto leggero, che deve tutto alla presenza dell'aragosta che conferisce sapore e colore alle tagliatelle. Come i grandi cuochi insegnano, l'aragosta, come altri ingredienti nobili, non ha bisogno di grandi lavorazioni, in questo caso, infatti, viene giusto insaporita con la salsa di pomodoro per una decina di minuti.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 aragosta, 500 g di tagliatelle all'uovo, 1 bottiglia di passata di pomodoro, 1/2 bicchiere di olio extra vergine d'oliva, trito di aglio, prezzemolo e peperoncino rosso

Preparazione "Tagliatelle al sugo di aragosta "

In una padella rosolate l'aglio tritato, con il peperoncino e olio extravergine d'oliva. Aggiungete la passata di pomodoro, insaporite di sale e pepe, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

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Nel frattempo tagliate l'aragosta a metà, mettetela dentro la padella del pomodoro e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

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Lessate le tagliatelle e conditele con il ragù d' aragosta, servite con una spruzzata di prezzemolo tritato.


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