Tagliatelle allo scoglio

Fate scaldare in una padella dell'olio e soffriggetevi lo spicchio d'aglio tritato, il peperoncino e il prezzemolo unitevi, quindi le cozze e le vongole. Quando le cozze e le vongole iniziano ad aprirsi, sfumate con il vino e lasciatelo...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

18 minuti

Alimenti

Tecniche

Soffriggere

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

500 g di tagliatelle, 8 gamberetti, 4 scampi, 500 g di cozze, 500 g di vongole, 200 g di pomodori maturi, ½ bicchiere di vino bianco, sale, pepe, olio d' oliva, 1 spicchio d'aglio, peperoncino, prezzemolo

Preparazione "Tagliatelle allo scoglio"

Fate scaldare in una padella dell'olio e soffriggetevi lo spicchio d'aglio tritato, il peperoncino e il prezzemolo unitevi, quindi le cozze e le vongole.

Quando le cozze e le vongole iniziano ad aprirsi, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.

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Aggiungete, a questo punto, i pomodori tagliati a pezzi e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma bassa; regolate di sale e pepate.

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Nell'ultimi 3 minuti di cottura aggiungete i gamberi e gli scampi e portate a termine la cottura.

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A parte lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e mantecatele con il sugo appena realizzato.

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Servite in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

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	ni hao 21 luglio 2011 20.48
	Ah,grazie.Ora ho capito Ciao
	silvia 21 luglio 2011 15.26
	ni hao Ma nel tegame non ci sono 500 gr di cozze e 500 gr di vongole.Solo tre/quattro.Come mai? Uffa qui non risponde mai nessuno Ciao, le foto rappresentano la preparazione di una o due porzioni, sono a titolo esemplificativo. L'intenzione è quella di mostrare i vari passaggi e come deve venire il risultato.
	ni hao 21 luglio 2011 14.38
	Ma nel tegame non ci sono 500 gr di cozze e 500 gr di vongole.Solo tre/quattro.Come mai? Uffa qui non risponde mai nessuno