NAVIGA IL SITO

Tagliatelle allo scoglio

Fate scaldare in una padella dell'olio e soffriggetevi lo spicchio d'aglio tritato, il peperoncino e il prezzemolo unitevi, quindi le cozze e le vongole. Quando le cozze e le vongole iniziano ad aprirsi, sfumate con il vino e lasciatelo...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

18 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

500 g di tagliatelle, 8 gamberetti, 4 scampi, 500 g di cozze, 500 g di vongole, 200 g di pomodori maturi, ½ bicchiere di vino bianco, sale, pepe, olio d' oliva, 1 spicchio d'aglio, peperoncino, prezzemolo

Preparazione "Tagliatelle allo scoglio"

Fate scaldare in una padella dell'olio e soffriggetevi lo spicchio d'aglio tritato, il peperoncino e il prezzemolo unitevi, quindi le cozze e le vongole.

Quando le cozze e le vongole iniziano ad aprirsi, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare.

Aggiungete, a questo punto, i pomodori tagliati a pezzi e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma bassa; regolate di sale e pepate.

Nell'ultimi 3 minuti di cottura aggiungete i gamberi e gli scampi e portate a termine la cottura.

A parte lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e mantecatele con il sugo appena realizzato.

Servite in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

Commenta 4 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
astrusa astrusa 27 settembre 2013 15.48
Da noi è un piatto tipico, però usiamo le linguine! Lo proverò con le tagliatelle!
ni hao ni hao 21 luglio 2011 20.48
Ah,grazie.Ora ho capito Ciao
silvia silvia 21 luglio 2011 15.26
ni hao
Ma nel tegame non ci sono 500 gr di cozze e 500 gr di vongole.Solo tre/quattro.Come mai?
Uffa qui non risponde mai nessuno

Ciao,
le foto rappresentano la preparazione di una o due porzioni, sono a titolo esemplificativo.
L'intenzione è quella di mostrare i vari passaggi e come deve venire il risultato.
ni hao ni hao 21 luglio 2011 14.38
Ma nel tegame non ci sono 500 gr di cozze e 500 gr di vongole.Solo tre/quattro.Come mai?
Uffa qui non risponde mai nessuno

Voto medio (5.00)
Vota