Tagliatelle con verdure miste

Preparate tutte le verdure, lavatele e tagliatele a dadini.

Fate scaldare in una padella sufficientemente capiente l'olio extravergine d'oliva dove farete soffriggere lo scalogno.

Aggiungete le verdure preparate e tagliate a dadini e i pomodorini tagliati a metà.

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Regolate di sale e pepe.

Protraete la cottura delle verdure con successive aggiunte d'acqua, se necessario.

A cottura ultimata, aromatizzate con qualche foglia di basilico fresco sminuzzato.

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Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, quando cotte scolatele e trasferitele nella padella con il sugo di verdure.

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Servite le tagliatelle immediatamente.