Tagliolini fatti a mano

Stendete la pasta all'uovo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. Quando la sfoglia inizia ad allargarsi molto, avvolgetela sul mattarello e rotolate lo stesso allargando la sfoglia con le mani dal centro verso le...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

0 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 dose di pasta all'uovo a scelta

Preparazione "Tagliolini fatti a mano"

Stendete la pasta all'uovo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.

Quando la sfoglia inizia ad allargarsi molto, avvolgetela sul mattarello e rotolate lo stesso allargando la sfoglia con le mani dal centro verso le estremità del mattarello.

Una volta ottenuta una bella sfoglia sottile, arrotolatela su se stessa.

A questo punto affettate il rotolo ottenendo fette di 2/3 mm di spessore.

Srotolate le fette di sfoglia all'uovo ed ecco i tagliolini pronti per essere cotte e condite a piacere.

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