Preparare un trito di verdure e metterle a rosolare in una padella con olio, quando inizia a colorare aggiungere l’astice ancora vivo, mettere il coperchio e cuocere per 5 minuti.
Passato il tempo unire gli scampi precedentemente puliti, bagnare con il vino e lasciare evaporare.
Dopo qualche minuti unire il brodo e i pomodori precedentemente spelati privati di semi e tagliati a dadini, cuocere per qualche minuto coprendo.
A questo punto aggiungere i gamberi precedentemente puliti e terminare la cottura.
Prendere delle fette di pane casereccio e farle tostare.
Versare la zuppa in una zuppiera, guarnire con il basilico tritato e le fette di pane abbrustolito.