Secondi piatti
Parmigiana di melanzane
Lavate ed affettate le melanzane in fette regolari.
Passate le fette di melanzane nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato.
Friggete le melanzane panate in abbondante olio di semi ben caldo.
Una volta ben dorate,...
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Lavate, spuntate ed affettate la melanzana in fette di circa 1/2 cm di spessore. Passate le fette di melanzana prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale ed, infine, nel pangrattato. Fate scaldare abbondante olio... Continua »
Un secondo alternativo, un contorno sostanzioso o un antipasto sfizioso? Non lo sappiamo, fate voi, quello che è certo è che sono buonissimi, quindi: provateli!... Continua »
Un bocconcino delizioso. La carne, resa umida dal sugo e profumata da aglio e prezzemolo, nasconde una sorpresa: lo spicchio di carciofo... Un secondo da provare!... Continua »
Una ricetta dal sapore antico, l'idea è infatti quella di nonne e di certe mamme: non si buttano gli avanzi, anzi, si reinventano per creare qualcosa di più buono. Provate queste buonissime polpette e, di sicuro, la prossima volta farete in modo che il lesso avanzi di nuovo!... Continua »
Lavate le arance e ricavate la buccia grattugiata da una ed il succo da entrambe. Filtrate il succo d'arancia e mettetelo da parte. Ricavate il succo anche dal limone e filtrate anch'esso. Infarinate la carne in modo uniforme. Quando il... Continua »
Sciacquate i calamaretti spillo, quindi asciugateli velocemente tamponandoli con della carta assorbente. Passate i calamaretti nella farina. Intanto, portate a temperatura abbondante olio per fritture in una padella piuttosto ampia. Una... Continua »
Tritate piuttosto finemente il prezzemolo e l'aglio, riunite questo trito in un ampio vassoio o in una teglia. Unite al trito di prezzemolo e aglio il pane raffermo tritato grossolanamente. Preparate, a questo punto, gli spiedini:... Continua »
Tritate piuttosto finemente il prezzemolo e l'aglio, riunite questo trito in un ampio vassoio o in una teglia. Unite al trito di prezzemolo e aglio il pane raffermo tritato grossolanamente. Preparate, a questo punto, gli spiedini:... Continua »
Avete voglia di spiedini ma non di accendere il barbecue? Questa ricetta si adatta bene anche al grill del forno di casa. La marinatura con il limone e le erbe aromatiche rende questi spiedini saporiti e profumati.... Continua »
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