Anatra al miele

Questa sembra una ricetta veramente complicata soprattutto se la presentate con il suo nome originale "Canard au miel", in realtà è piuttosto semplice da realizzare. Potete eseguire la medesima ricetta anche con il solo petto d'anatra.

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Alimenti

Anatra
Miele

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 anatra da 1, 5 kg pulita, 2 cucchiai di miele chiaro, 2 cucchiai di aceto di mele, 1 spicchio d'aglio, 30 g di burro, sale e pepe.

Preparazione "Anatra al miele"

Il primo passaggio di questa ricetta consiste nel marinare l'anatra, tagliata in piccoli pezzi, in una miscela di aceto, miele e aglio schiacciato.

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Questo tipo di marinata conferirà al piatto un sapore agrodolce molto piacevole.

Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore girandola di tanto in tanto, questo consentirà alla carne di impregnarsi bene degli aromi della marinata.

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Sgocciolate, a questo punto, i pezzi di carne e fateli rosolare uniformemente in un tegame da forno.

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Insaporite con sale e pepe e bagnate la carne con la sua marinata.

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Cuocete, infine, in forno a 190°C per 25 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il sugo di cottura.

A cottura ultimata sgocciolate la carne e tenetela in caldo. Aggiungete al fondo di cottura 3 cucchiai d'acqua e portatelo a bollore. Servite l'anatra calda con la sua salsa.

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