Aragosta bollita

In una pentola capiente portate a bollore l'acqua con le verdure, gli odori e del sale. Trasferite nell'acqua bollente l'aragosta steccata per la sua lunghezza e legata, in modo che in cottura non si pieghi su se stessa. Lasciate cuocere per 25...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Alimenti

Aragosta

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 aragosta, 1 cipolla, 1 carota, 1 rametto di timo, grani di pepe bianco, 1 costa di sedano, 1 scalogno, sale

Preparazione "Aragosta bollita"

In una pentola capiente portate a bollore l'acqua con le verdure, gli odori e del sale.

Trasferite nell'acqua bollente l'aragosta steccata per la sua lunghezza e legata, in modo che in cottura non si pieghi su se stessa. Lasciate cuocere per 25 30 minuti, a seconda della grandezza dell' aragosta.

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A cottura ultimata scolatela e lasciatela raffreddare, tagliatela a metà per tutta la sua lunghezza e servitela in tavola con della insalatina al taglio e salsa a piacere o semplicemente con un filo d'olio a crudo.