Baccalà alla "Romeo"

Soffriggete le cipolle tritate finemente in mezzo bicchiere di olio d'oliva. Quando saranno pronte aggiungete la paprika lontano dal fuoco, mescolate bene e rimettete sul fuoco ancora per un paio di minuti. Tagliate il baccalà a pezzi,...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

55 minuti

Tempo di cottura

30 minuti


Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di baccalà, 800 g di patate, 2 cipolle, 4 uova, 1 cucchiaio di paprika dolce, olio extravergine d'oliva, farina, olio per frittura, sale

Preparazione "Baccalà alla "Romeo""

Soffriggete le cipolle tritate finemente in mezzo bicchiere di olio d'oliva. Quando saranno pronte aggiungete la paprika lontano dal fuoco, mescolate bene e rimettete sul fuoco ancora per un paio di minuti.

Tagliate il baccalà a pezzi, passateli nelle uova sbattute e poi nella farina.

Friggeteli in una larga padella e quando saranno ben dorati uniteli al soffritto, mescolate delicatamente, mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso per 10 minuti circa; regolate di sale.

Nel frattempo friggete le patate tagliate a cubetti e servitele con il baccalà.

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