Cartoccio di vongole allo zenzero

Lasciate le vongole in ammollo per qualche ora.

Preparatevi quattro fogli di alluminio ed adagiatevi sopra le vongole equamente suddivise, lo zenzero tagliato a bastoncini molto fini ed il prezzemolo tritato.

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Aggiungete ai cartocci anche 1/4 di peperoncino per ciascuno e irrorate ciascun cartoccio con due cucchiai di olio extravergine d'oliva.

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Scaldate il forno a 190°C, chiudete i cartocci ed infornateli per circa 20 minuti.

Servite i cartocci direttamente nei piatti, ciascun commensale aprirà il proprio cartoccio direttamente a tavola.