Gamberoni e filetti di pollo al cointreau

Un abbinamento un po' insolito il pollo coi gamberoni, tuttavia un abbinamento che funziona. Il sapore dei crostacei arricchisce il gusto neutro del pollo, il piatto che si ottiene è quindi particolarmente equilibrato.

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

6 minuti

Alimenti

Gamberoni

Tecniche

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

12 gamberoni, 250 g di filetti di pollo, 1 bicchierino di cointreau, 2 rametti di timo fresco, aglio, 25 g di burro, 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, sale e pepe bianco.

Preparazione "Gamberoni e filetti di pollo al cointreau"

In un padella fate sciogliere il burro aggiungendoci un cucchiaio di olio, unitevi l'aglio e il timo e rosolate per un minuto.

Nel frattempo tagliate il petto di pollo a fettine sottili.

Trasferite il pollo nella padella e fatelo rosolare a fiamma vivace per un paio di minuti, rigirando i pezzi velocemente.

Sgusciate i gamberoni, eliminando il filetto nero e uniteli alla padella con i filetti di pollo.

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Saltate il tutto velocemente per un paio di minuti, quindi fiammeggiate con il cointreau in modo tale che la parte alcolica evapori completamente.

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Regolate di sale e pepe bianco e servite il piatto ben caldo.

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