Mettere in una pentola abbondante acuqa, una cipolla un bicchiere di vino bianco e portare in ebollizione.
Mettere a lessare gli astici per 10 minuti, nel frattempo sbucciare le mazzancolle e quando si scolano gli astici buttare in acqua le mazzancolle e cuocere per 3 minuti.
Sgusciate e tagliate grossolanamente gli astici.
Lavare la verdura, tagliarla a pezzi e metterla in una insalatiera insieme al basilico.
Aggiungere gli astici e le mazzancolle, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.