Insalata di gamberoni alla catalana

Insalata di gamberoni alla catalana: fresca e saporita, perfetta anche da preparare in anticipo. Ottimo come secondo, come piatto unico o per arricchire un buffet, l'importante è avere dei gamberoni freschissimi ed il gioco è praticamente fatto!

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti


Ingredienti per 4 persone

12 gamberoni, 3 cipolle rosse, 10 pomodorini rossi, 2 patate lesse, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di senape, olio extravergine d'oliva

Preparazione "Insalata di gamberoni alla catalana"

Lessate i gamberoni in abbondante acqua bollente per pochi minuti, quindi scolateli.

Riunite in un'insalatiera i pomodorini tagliati in due e la cipolla affettata finemente.

Affettate le patate lesse.

Unite anche i gamberoni freddi nell'insalatiera.

Preparate un'emulsione con l'olio, la senape, l'aceto ed il sale.

Realizzate un letto con le patate a fette sul vassoio da portata.

Condite le verdure e i gamberoni con l'emulsione preparata.

Distribuite l'insalata sul letto di patate e servite.

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