Involtini di petto di pollo al vino

Avete del petto di pollo ma non vi va di buttarlo semplicemente su una piastra? Questa ricetta fa per voi! Provatela al più presto...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

4 fettine di petto di pollo da 120 g, 40 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pancetta tesa, un ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, mezzo scalogno, 50 g di farina, sale e olio extravergine d'oliva

Preparazione "Involtini di petto di pollo al vino"

Preparate un battuto con la pancetta,il parmigiano e il prezzemolo.

Battete le fettine di petto di pollo con un batticarne ed insaporitele di sale. Adagiate su ogni fettina un cucchiaio del battuto appena realizzato.

Arrotolate la fettina su se stessa e fermatela con uno stuzzicadenti.

In una padella fate rosolare leggermente lo scalogno tritato con l'olio, poi adagiatevi gli involtini di pollo precedentemente infarinati.

Lasciate rosolare su tutti i lati e sfumate con il vino bianco.

Lasciate cuocere il tutto a fiamma dolce fino a quando il fondo di cottura non sia diventato cremoso.

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