Involtini di petto di pollo al vino

Avete del petto di pollo ma non vi va di buttarlo semplicemente su una piastra? Questa ricetta fa per voi! Provatela al più presto...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

4 fettine di petto di pollo da 120 g, 40 g di parmigiano grattugiato, 100 g di pancetta tesa, un ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, mezzo scalogno, 50 g di farina, sale e olio extravergine d'oliva

Preparazione "Involtini di petto di pollo al vino"

Preparate un battuto con la pancetta,il parmigiano e il prezzemolo.

Battete le fettine di petto di pollo con un batticarne ed insaporitele di sale. Adagiate su ogni fettina un cucchiaio del battuto appena realizzato.

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Arrotolate la fettina su se stessa e fermatela con uno stuzzicadenti.

In una padella fate rosolare leggermente lo scalogno tritato con l'olio, poi adagiatevi gli involtini di pollo precedentemente infarinati.

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Lasciate rosolare su tutti i lati e sfumate con il vino bianco.

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Lasciate cuocere il tutto a fiamma dolce fino a quando il fondo di cottura non sia diventato cremoso.

Commenta 2 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail

	KATIA BONALDO 13 settembre 2012 09.32
	L'ho provata ieri sera, questa ricetta, molto gustosa!! Gli ingredienti erano tutti nel frigo, quindi anche pratica e veloce nella realizzazione. Seguendola pari passo, a me la cremima a fine cottura non è uscita, ma la prossima volta provvederò con una roux in aggiunta. Proverò pure aggiungendo un pò di besciamella densa, alla farcia.
	ipertesa 30 settembre 2011 00.47
	Ho fatto per cena questa ricetta, a me e mio marito è piaciuta tanto,gli involtini sono teneri e molto saporiti e cosa migliore facilmente realizzabili. Da rifare