Patate e porcini al forno

Mondare i funghi porcini. Tagliarli a fettine e metterli a rosolare con un filo d'olio e burro, regolare di sale e pepe. Nel frattempo tagliare finemente il porro e farlo stufare lentamente nell'olio e burro. Mettere a lessare le patate (con...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

600 g di patate, 300 g di porcini freschi, 1 porro, 1 spicchio di aglio, 20 g olio extra vergine d'oliva, 20 g di burro, 100 g di parmigiano, 1/2 bicchiere di latte, sale e pepe bianco.

Preparazione "Patate e porcini al forno"

Mondare i funghi porcini.

Tagliarli a fettine e metterli a rosolare con un filo d'olio e burro, regolare di sale e pepe.

Nel frattempo tagliare finemente il porro e farlo stufare lentamente nell'olio e burro.

Mettere a lessare le patate (con la buccia) e portarle quasi a cottura.

Pelarle e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate nella casseruola dove avremo stufato i porri, regolare di sale e pepe (senza esagerare) e far insaporire per 1-2 minuti.

Aggiungere i porcini, spolverare di parmigiano e bagnare con il latte.

Infornare a 200° fino a che la superfice sia ben colorata.

Servire calda.

Elenco commenti (2)

	luca 14 settembre 2011 19.29
	Darkshines Ciao! Io ho i funghi porcini secchi, come devo procedere? Graziee :) Ammolla i funghi secchi e una volta che si sono "ripresi" utilizzali come i funghi freschi!
	Darkshines 14 settembre 2011 18.31
	Ciao! Io ho i funghi porcini secchi, come devo procedere? Graziee :)

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