Polpette di tacchino (II)

Le polpette di tacchino, profumate con prezzemolo e capperi, dopo un primo passaggio in padella, vengono insaporite in un sugo leggero di pomodoro. Il risultato? Un piatto perfetto per tutta la famiglia!

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Alimenti

Latte
Uovo

Tecniche

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

400 g di fesa di tacchino, 1 uovo, 50 g di capperi sotto sale, 40 g di farina, 1 ciuffo di prezzemolo, 200 g di passata di pomodoro, 2 foglie di basilico, 5 dl di olio extravergine d'oliva, sale e pepe, 5 dl di latte, 200 g di pane raffermo, 30 g di cipolla

Preparazione "Polpette di tacchino (II)"

Tritate la carne di tacchino con una mezzaluna, aggiungete il prezzemolo, i capperi e continuate a tritare il tutto.

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Trasferite il composto ottenuto in una ciotola ed aggiungetevi il pane ammollato nel latte e strizzato, le uova, sale e pepe ed impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Realizzate con l'impasto ottenuto delle polpette della grandezza di una noce, passatele nella farina e friggetele in una padella con abbondante olio fino a quando risulteranno ben dorate su tutti i lati.

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In un'altra padella, soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete la passata di pomodoro e le foglie di basilico, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.