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Spiedini di prosciutto al forno

Avete voglia di spiedini ma non di accendere il barbecue? Questa ricetta si adatta bene anche al grill del forno di casa. La marinatura con il limone e le erbe aromatiche rende questi spiedini saporiti e profumati.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti + 3 ore di marinata

Tempo di cottura

10 minuti


Ingredienti per 4 persone

500 g di prosciutto fresco, 1 zucchina, 2 pomodori rossi, 4 cipolline, 1 peperone, 1 rametto di timo, 1 rametto di rosmarino, 1 peperoncino, sale, pepe, olio d'oliva, il succo di 1 limone

Preparazione "Spiedini di prosciutto al forno"

Tagliate la carne in pezzi di 40- 50 g, mondate le verdure e tagliate anch'esse a pezzettoni.

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Confezionate gli spiedini infilzando i pezzi di carne alternati a pezzi di verdura.

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A parte preparate un'emulsione con il succo di limone, il peperoncino tritato grossolanamente, il timo, il rosmarino e l'olio, insaporite con sale e pepe.

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Condite gli spiedini con la salsa ottenuta e lasciateli marinare in frigorifero per 3 ore, coperti con della pellicola.

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Passato il tempo della marinata, disponeteli in una teglia da forno e cuoceteli in forno per 10 minuti a 250°C.

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