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Tagliata di tonno e crema di peperoni

Tagliata di tonno e crema di peperoni: un secondo di pesce di sicuro effetto grazie al contrasto cromatico tra il rosso della salsa di peperoni ed il paté di olive nere. Un secondo piatto di facile realizzazione ma che stupirà i vostri ospiti.

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

Per il tonno: 400 g di tonno fresco, 60 g di olive denocciolate, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di timo, 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine, sale e pepe
Per la crema: 2 peperoni rossi, sale e pepe

Preparazione "Tagliata di tonno e crema di peperoni"

Lavate i peperoni ed arrostiteli direttamente sulla fiamma del gas fino a bruciacchiarne uniformemente la buccia, chiudeteli in un sacchetto di nylon e lasciateli "sudare".

Intanto tagliate il tonno a striscioline e salatelo leggermente.

Scaldate una padella con l'olio e lo spicchio d'aglio aperto a metà. Rosolatevi il tonno a fiamma vivace rigirandolo spesso e profumate con il rametto di timo che poi toglierete. Pepate leggermente e, appena il pesce si è colorito, lasciatelo riposare per 2 minuti.

Passate le olive al mixer e spalmatele sul tonno.

Spellate i peperoni ed eliminate i semi, frullateli fino ad ottenere una crema, salate e pepate.

Affettate il tonno e servitelo adagiato slla crema di peperoni arrosto.

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francesco82 francesco82 09 febbraio 2011 18.08
Bel piatto!! presentazione fantastica!!

Voto medio (4.75)
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