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Torta di tacchino e pancetta

Una torta salata in comodissime monoporzioni. Questa tortina rustica, col guscio in pasta brisè ed un morbido ripieno di tacchino e pancetta profumato con salvia e cipollotto, ben si presta per un buffet o per una cena informale tra amici. Serviteli freddi, ne esalterete ancora di più i profumi...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

500 g di tacchino tritato, 100 g di pancetta affumicata, 3 cipollotti affettati, 2 cucchiai di salvia fresca tritata, 450 g di pasta brisè, 1 uovo medio sbattuto, sale e pepe nero appena macinato

Preparazione "Torta di tacchino e pancetta"

 Miscelate la carne di tacchino macinata, la pancetta, le cipolle e la salvia ed insaporite con abbondante pepe nero appena macinato e un pizzico di sale.

Scaldate il forno a 200°C.

Stendete 2/3 della pasta brisè a disposizione realizzando una sfoglia non troppo sottile e ricavatene 12 dischi da 11 cm di diametro.

Prendete uno stampo da muffin a 12 buchi e foderate ciascuno con un disco di pasta brisè.

Dividete equamente il composto di tacchino negli stampini da muffin e schiacciatelo leggermente livellandolo in superficie.

Stendete la pasta brisè rimanente e ricavatene 12 dischi da 7 cm di diametro, coprite con questi  gli stampini farciti di tacchino.
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e sigillate bene i bordi in modo tale che il ripieno non fuoriesca in cottura.

Infornate a 180°C per 20-25 minuti o fino a doratura.
Rimuovete delicatamente le tortine dagli stampi e appoggiateli su una teglia o su di un foglio di carta forno e infornateli per altri 5 minuti o fino a doratura uniforme anche sui lati.

Lasciateli raffreddare prima di servirli.

Commenta 2 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
nuvola74 nuvola74 30 marzo 2011 21.45
devono essere deliziosi.........da provare!!!!!!
pazzzia pazzzia 30 marzo 2011 16.14
giusta giusta per sabato che ho amici a pranzo!

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