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Torta all'arancia

La torta all'arancia: un dolce molto fresco. Le arance danno alla torta una sensazione di freschezza. Perfetto per concludere un pasto o per merenda... Vedete voi quando vi va!

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

55 minuti


Alimenti

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta frolla: 200 g di farina, 125 g di burro, 75 g di zucchero, 2 tuorli
Per il ripieno: 1 arancia (scorza e succo), 2 uova sbattute, 60 g di zucchero, 60 ml di panna pastorizzata, la scorza di 1/2 limone non trattato e un cucchiaio di succo

Preparazione "Torta all'arancia"

Iniziate con il preparare la pasta frolla: versate sul piano da lavoro la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti.

Incominciate ad impastare fino a ridurre il burro a pezzetti grandi come lenticchie, aiutandovi con la farina.

Unite ora i tuorli e continuate ad impastare, cercando di creare un impasto omogeneo.

Formate un disco e copritelo con pellicola trasparente; quindi fate riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo preparate la farcia: riunite in una ciotola di vetro le uova e lo zucchero e mescolate con una frusta.

Continuando a mescolare, unite la panna.

Aggiungete ora, la scorza di arancia e di limone e mescolate.

Spremete l'arancia e unite il succo alla farcia e amalgamate.

Aggiungete il succo di limone e mescolate nuovamente.

Riprendete la frolla, lavoratela leggermente e stendetela a circa 1 cm di spessore.

Disponete la frolla in uno stampo di 20 cm di diametro ben imburrato, cercando di farla aderire bene ai bordi. Quindi eliminate la pasta in eccesso.

Bucherellate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta.

Ricoprite la frolla con un disco di carta forno dove adagierete dei pesi da pasticceria o del riso.

Mettete in forno a 190°C per circa 20 minuti.

A questo punto eliminate i pesi sulla frolla e farcite con il composto preparato in precedenza.

Infornate nuovamente per 30-35 minuti.

Spolverate la torta con lo zucchero a velo e decorate con degli spicchi d'arancia.

 

Commenta 17 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
franzese78 franzese78 10 gennaio 2013 06.21
ricetta semplice e veloce...bravissimi
foxxy07 foxxy07 22 novembre 2012 15.33
io la farina l'ho messa subito insieme ai tuorli, zucchero e burro a pezzi e poi impastato. se si mettono solo tuorli, burro e zucchero e si impasta (come si dice qui) e poi si aggiunge dopo la farina, tutto l'impasto rimane attaccato alle dita, anche aggiungendo dopo la farina è molto difficile da lavorare in fretta prima che il burro si scaldi troppo. se invece si unisce tutto insieme e si impasta risulta + facile da impastare!
foxxy07 foxxy07 22 novembre 2012 15.29
provata a fare con frolla e crema e poi tutto in forno! viene benissimo lo stesso! x la crema bastano 3 uova. la panna è da unire alle uova e lo zucchero e montare tutto insieme x avere una crema + densa così che monti un pò anche la panna oltre alle uova. poi unire dopo la spremuta di agrumi e le scorze e mescolare a mano. poi versare la crema nella frolla e infornare! ottima!
foxxy07 foxxy07 22 ottobre 2012 17.53
come qualcuno ha già chiesto, e cuocere frolla e crema insieme?? qualcuno ha provato?
e 5 uova x la crema non sono troppe? 3 bastano?
olivia56 olivia56 07 giugno 2012 15.44
Sembra squisita! Bastano senz'altro 3 uova di crema, e poi qualche filetto di buccia di arancia caramellata leggermente, per renderla meno disadorna.
gioberti gioberti 20 febbraio 2012 22.44
ottima e veramente bella
supermegacooker supermegacooker 03 febbraio 2012 14.04
interessante ma che arance usare?
conuela conuela 22 gennaio 2012 10.29
non lo mai fatta ma penso ke sara' buona perke' l'arancia da un profumo invitante.
marasma61 marasma61 11 gennaio 2012 19.43
mi sembra una buona ricetta anche se metterò meno uova nel ripieno!!!!! 5 sono veramente troppe no?
PAOLA CROCE PAOLA CROCE 25 novembre 2011 22.41
non l'ho provata ma con la crema ci avrei messo un pò darancia candita o dei pezzi d'arancio fresco
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