Cubotti alle sarde, germogli di soia e semi di papavero blu
Ricetta di Cipolla77
 |
Ingredienti200 g di sarde sott'olio in scatola ben sgocciolate, 120 g di germogli di soia, 3 uova, 50 g di farina 00, 50 ml di latte, una manciata di semi di papavero, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, insalatina mista, sale e pepe. |
Reperibilità alimenti: 4/5
Tempo di realizzazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Preparazione
In una ciotola sgusciate le uova e mescolare leggermente con una forchetta.
Unite i germogli di soia, la farina setacciata, il latte e mescolate.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto di densità media. Se troppo liquido aggiungete ancora un pizzico di farina, se troppo solido aggiungete latte.
Unite le sarde spezzettate grossolanamente.
Tritare il prezzemolo ed unitelo al composto.
Regolate di sale e pepe e mescolate.
Versate il composto in una pirofila foderata di carta forno bagnata, strizzata e leggemente oliata con l'extravergine.
Infornate in forno già caldo a 180°C e dopo circa 15 minuti, spolverate sulla superficie, ormai leggermeente solida, i semi di papavero.
Rimettete in forno per altri 15 minuti circa.
Togliete quindi la pirofila dal forno e fate intiepidire il tortino.
Sformatelo su un tagliere e tagliatelo a quadrati.
Servite con un'insalatina mista condita con olio, sale e succo di limone.
