Gocce di caffè

Ingredienti

150 g di farina, 10 g di cacao amaro, 1 pizzico di sale, 125 g di burro ammorbidito, 50 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 10 g di caffè istantaneo, 50 g di noci pecan tritate finemente, 2 cucchiai di ciliegie candite tritate finemente (circa 5 ciliegie), 50 g di zucchero a velo.

Difficoltà: 2/5
Reperibilità alimenti: 3/5
Tempo di realizzazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Preparazione

Scaldate il forno a 180°C ed imburrate tre teglie da forno.

Miscelate la farina, il cacao ed il sale in una ciotola.

Sbattete il burro, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola fino ad ottenere un composto cremoso, aiutandovi con delle fruste elettriche alla massima velocità, oppure con un'impastatrice a velocità 6.

Unite il composto agli ingredienti secchi, aggiungete il caffè istantaneo, le noci pecan e le ciliegie candite e lavorate il composto fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Formate, con l'impasto ottenuto, tante palline delle dimensioni di una noce (20 g ciascuna) ed adagiatele sulla teglia distanziando l'una dall'altra di 2,5 cm.

Infornate e fate cuocere fino a che i biscotti risultino duri al tatto, circa 15 minuti.

Trasferite i biscotti su di una griglia per farli raffreddare, infine spolverizzateli di zucchero a velo.

Note:

Con le dosi indicate si ottengono circa 20 biscotti.