Minestra di pollo
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Ingredienti1 pollo, 2 cipollotti tritati con tutta la parte verde, 1 spicchio d'aglio tritato, un pizzico di pepe, 6 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di sale. |
Reperibilità alimenti: 2/5
Tempo di realizzazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Preparazione
Disossate il pollo e tagliatelo in piccoli dadi; metteteli in una ciotola, unitevi i cipollotti, l'aglio, il pepe, la salsa di soia e mescolate bene.
Mettete le ossa in una pentola con 5 tazze d'acqua e fatele bollire piano per un'ora.
Intanto riunite in una ciotola i dadi di carne di pollo, i cipollotti, l'aglio, il pepe, la salsa di soia; mescolate bene.
Fate rosolare il composto con la carne di pollo in una padella finché il pollo non risulti ben rosolato.
Filtrate il brodo preparato con le ossa di pollo, aggiungetevi acqua quanta ne occorre per arrivare a un litro, unitevi il pollo, sale quanto basta e cuocete a calore medio finché il pollo sia tenero.
Servite caldo.