Pasta a "picchi pacchiu"

Ingredienti

1 kg di pomodori rossi maturi, 4 spicchi d'aglio, 3 foglie di basilico, 400 g di spaghetti, caciocavallo.

Difficoltà: 1/5
Reperibilità alimenti: 1/5
Tempo di realizzazione: 10 minuti + 3 ore di riposo
Tempo di cottura: 6 minuti

Preparazione

Spellate i pomodori maturi e rimuovete i semi.

Tagliate i pomodori a dadini e trasferiteli in un'insalatiera assieme a 4 spicchi d'aglio affettato finemente, peperoncino rosso in polvere, 2 o 3 foglie di basilico ed un bicchiere e mezzo di olio vergine d'oliva; regolate di sale.

Amalgamate bene gli ingredienti, coprite l'insalatiera con della pellicola trasparente e lasciate riposare la salsa per almeno 3 ore.
Lessate gli spaghetti e, quando saranno al dente, trasferiteli nell'insalatiera insieme alla salsa.

Completate con abbondante caciocavallo grattugiato.