Questo primo piatto di pasta dovete assolutamente provarlo. Le tagliatelle tonno e carciofi infatti sono semplici da realizzare ma molto molto saporite. Una ricetta di una facilità estrema ma che vi permetterà di fare un figurone con i vostri commensali.
L'abbinamento tonno-carciofi è speciale, perché la dolcezza dei carciofi si sposa in maniera perfetta con la sapidità del tonno e la tagliatella ruvida e rustica accoglie e raccoglie tutto il condimento. Provate questa ricetta e vedrete che successo!
Se amate poi questo genere di proproste, ecco per voi altre ricette di primi con i carciofi:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Tagliatelle all'uovo 400 gr
- Carciofi 600 gr
- Tonno sgocciolato 300 gr
- Scorza di limone grattugiato q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino verde 1
- Zeste di limone q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare questa ricetta per prima cosa bisohna pulire i carciofi e tagliarli in 4 parti.
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2
Fatto ciò si deve saltare in padella i carciofi con olio e aglio e peperoncino per circa 5 minuti, quindi
salare, rimuovere l'aglio, unire il tonno sgocciolato ai carciofi e aromatizzare con scorza di limone grattugiata.
-
3
Ora si può lessare la pasta al dente ed unirla al sugo in padella, aggiungere acqua di cottura per amalgamare il tutto se necessario.
Condire con peperoncino e zeste di limone e olio evo.