theWOM
Dolci, frutta e dessert

Roberto Mambretti

/5

Torta di sambuco

Torta di sambuco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti molto facile

  • Farina bianca 300 g
  • farina gialla 200 g
  • zucchero q. b.
  • burro 150 g ( è possibile sostituire il burro con lo yogurt )
  • uova 3
  • fiori di sambuco secchi 4 cucchiai
  • bustina di lievito 1
  • zucchero a velo.

Preparazione

  • 1

    Sbattere i tuorli con lo zucchero.

    Unire la farina bianca e gialla (già mescolate con il lievito).

    Aggiungere il burro fuso o lo yogurt.

    Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli all'impasto continuando a mescolare delicatamente l'impasto.

    Se necessario ammorbidire l'impasto aggiungendo latte tiepido.

    E' consigliabile passare il lievito con un colino e la farina bianca con un setaccio da cucina.

    Aggiungere i fiori di Sambuco : 3 cucchiai

    Preparare una teglia imburrata e spolverata di farina, versare l'impasto cospargendolo in superficie di fiori di Sambuco (1 cucchiaio).

    Mettere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

    Fare raffreddare la torta in forno.

    A freddo cospargere la torta con zucchero a velo.

    Fiori di Sambuco : è facilmente reperibile a giugno nei boschi da aprile ma giugno (dipende dalle zone)- si fa seccare per cierca 15 giorni in luogo asciutto e non esposto al sole - ne va raccolto parecchio perche durante l'essicatura diminuisce notevolmente di quantità.

    Si conserva benissimo per tutto l'anno in un vasetto di vetro. Probabilmente si trova anche nelle erboristerie.

    (Proprietà: Il Sambuco ha proprietà diuretiche (aumenta la quantità di urina eliminata nella giornata), antireumatiche (contro i reumatismi), antinevralgiche (mitiga le nevralgie), emollienti (attenua lo stato di infiammazione).

  • 2

    Con i fiori del Sambuco, usati anche come componenti aromatici in liquoreria, si fa una gradevole tisana che serve come rimedio sintomatico popolare per il raffreddore, l'influenza, la tosse, l'asma, i reumatismi; ai fiori vengono anche riconosciute proprietà lassative e antiemorroidarie.)

Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata