Dosi & Ingredienti
- Dosi per 80 pezzi
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 1 kg
- Zucchero 300 gr
- Uova 3
- Strutto 100 gr
- Mandorle 100 gr
- Semi di anice 1 cucchiaio da tavola
- Limone 1
- Liquore Strega oppure Mistral - 1 bicchierino
- Uva passa 100 gr
- Lievito per dolci Cartina - 1
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Impastate molto bene la farina, lo zucchero, le uova, lo strutto, le mandorle pelate, semi di anice, la buccia grattugiata del limone, il mistral, il lievito e l'uva secca.
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2
Con questo composto fate dei rotoli e fateli cuocere al forno.
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3
Lasciateli raffreddare, poi tagliate a pezzi obliquamente. Metterli in una placca da forno e farli dirare per 10'-15' al massimo.
Note
- "Cartina" è il termine gergale umbro che sta ad indicare una bustina di lievito.Nella ricetta originale non è previsto il secondo passaggio in forno, noi, invece, abbiamo preferito biscottare i tozzetti in forno caldo per 10 minuti.