Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 110 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Farro 150 gr
- Orzo perlato 150
- Riso integrale a chicco medio 200 gr
- Latte intero 1 bicchiere
- Miele 300 gr
- Uova 3
- Limone scorza - 1
- Arance scorza - 1
- Uva passa 300 gr
- Pangrattato 300 gr
- Liquore Strega 150 gr
- Caffè 6 tazze da caffè
- Fichi secchi 150 gr
- Cacao amaro 200 gr
- Farina di mais giallo 150 gr
- Farina 150 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
- Mele 500 gr
- Pere 500 gr
- Gherigli di noci 50 gr
- Pinoli 20 gr
- Mandorle 20 gr
- Forno / Stampo
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questo dolce.
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2
Mettete a bagno il farro, l'orzo perlato e il riso integrale per almeno un'ora e poi cuoceteli nel latte per 50 minuti.
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3
Nel frattempo, mettete in un contenitore il miele, le uova, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, l' uva passa, il pangrattato bagnato con latte, il liquore, il caffè, i fichi secchi tritati grossolanamente, le farine, il cacao in polvere, l'olio, le mele e le pere tagliate a pezzi, i gherigli di noce, le mandorle e i pinoli.
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4
Mescolate tutto bene e cuocete a fuoco basso per 5 minuti, aggiungete il composto di riso cotto e mescolate bene.
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5
Trasferite il tutto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato; il composto steso risulta alto 5 cm.
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6
Se il composto risulta un po' duro aggiungete un pochino di latte e di liquore.
Mettete in forno a 150°C per un'ora, lasciatelo riposare ancora un quarto d'ora circa a forno spento, rovesciatelo su un piatto di portata, cospargetelo di zucchero a velo e tagliatelo a cubetti grossi.