2 uova, 100 g di farina, 50 g di burro, 75 g di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci, scorza e succo di 1 limone, 2 mele.
Sbattete le uova come per una frittata, aggiungete la scorza grattata del limone, poi lo zucchero e il succo di limone.
Mescolate con cura, quindi incorporate la farina setacciata, il burro fuso ancora caldo e per ultimo il lievito.
Trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata, quindi disponetevi sopra le mele sbucciate e tagliate a spicchi.
Cuocete la torta in forno a 180°C per 30 minuti.