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Primi piatti

Sud America

Riso alla criolla

Riso alla criolla

Bollite il riso; quando è al dente, ritiratelo dal fuoco e fatelo sgocciolare. In una padella soffriggete le fette di pancetta con l'aglio tritato.…

  • Difficoltà media
Quinoa base

Quinoa base

Mettete la quinoa in un grosso setaccio e lavatela completamente sotto l’acqua corrente. Scolatela bene e mettetela in una casseruola con dell’acqua.…

  • Difficoltà bassa
Stufato di quinoa

Stufato di quinoa

Lavate la quinoa bene, quindi mettetelo in una casseruola media insieme all’acqua e portate ad ebollizione, quindi riducete il fuoco, coprite la…

  • Difficoltà media
Tallarines con tuco rapido

Tallarines con tuco rapido

Con la farina e le uova battute con un pizzico di sale, aggiungendo qualche mestolo d'acqua tiepida, preparate una pasta ben lavorata, liscia e soda, da…

  • Difficoltà bassa
Acarajé

Acarajé

Sfregate i grani dei fagioli con le mani perchè così da eliminare le buccie. Frullate piano nel frullatore il fagioli e la cipolla con un minimo…

  • Difficoltà bassa
Riso alla brasiliana

Riso alla brasiliana

In una casseruola pesante, aggiungete l’olio d’oliva e affettate l’aglio. Scaldate l’olio a fuoco lento e cuocete l’aglio lentamente fino a che diventi…

  • Difficoltà molto bassa

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