Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Latte intero 500 ml
- Panna fresca - 100 ml
- Zucchero 120 gr
- Destrosio 25 gr
- Latte in polvere 25 gr
- Farina di carrube 2 gr
- Sciroppo di menta 100 ml
- Frullatore ad immersione / Frusta a mano / Gelatiera
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per prima cosa mettete un pentolino sul fuoco con il latte, la panna fresca, il destrosio, il latte in polvere (sostituibile con pari quantità di panna) e lo zucchero semolato; mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
-
2
Portate il tutto ad una temperatura di 85°C continuando a mescolare.
-
3
Una volta raggiunta la temperatura, spegnete il fuoco e trasferite il composto in una ciotola e far intiepidire.
-
4
Una volta intiepidito, aggiungete la panna e la farina di semi di carrube, frullate per eliminare gli eventuali grumi e mettete in congelatore a freddare.
-
5
Una volta ben freddo, incorporate al composto lo sciroppo alla menta e amalgamate bene.
-
6
Versate il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare per almeno 40 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).
-
7
Una volta ben mantecato, potrete servire il gelato immediatamente oppure potrete conservarlo in freezer in un contenitore di plastica.