Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 8 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 20 minuti di raffreddamento
- Pollo cosce e sovracosce - 8
- Farina q.b.
- Aglio in polvere 2 cucchiai da tè
- Cumino 1 cucchiaio da tè
- Quattro spezie 2 cucchiai da tè
- Cipolla in polvere 2 cucchiai da tè
- Uova q.b.
- Pangrattato 2 cucchiai da tavola
- Olio di arachidi 1 l
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Carta assorbente / Friggitrice / Terrina
Attrezzature
Preparazione
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1
Versate della farina bianca in una terrina ed insaporitela con 2 cucchiaini di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 2 cucchiaini di misto spezie, 2 cucchiaini di cipolla disidratata in fiocchi, un paio di pizzichi di sale e pepe macinato fresco; mescolate per amalgamare gli ingredienti.
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2
Sbattete le uova in un'altra terrina con l'utilizzo di una forchetta.
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3
A questo punto procedete con la panatura: passate i pezzi di pollo prima nella farina e dopo nell'uovo, dopodiché disponeteli in una teglia ricoperta da carta forno.
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4
Mettete la teglia in congelatore per circa 20 minuti, servirà a far assestare la panatura.
Riprendete il pollo e procedete a fare una seconda panatura: ripassate il pollo nella farina, quindi nelle uova e infine nel pangrattato.
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5
Scaldate abbondante olio di semi in una padella o in una friggitrice, quindi tuffatevi i pezzi di pollo per friggerli fino a cottura e doratura.
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6
Prelevate il pollo dall'olio e fatelo scolare bene, quindi adagiatelo su fogli di carta assorbente e servitelo molto caldo.