- Minestra di patate con asparagi
- PASSATELLI in brodo
- Zuppa d'orzo e verdure
- Crema di cavolfiore con cialdine di grana
- polpettine in brodo
- Macco di fave verdi con palline di ricotta e dadini di pancetta croccanti
- Vellutata di pisell e crostini
- crema di porri e carote.
- Zuppa orientaleggiante.........
- minestra di ceci a modo mio
- Gatzpacho uova e salmone.
- Minestrone freddo rinfrescante
- Vellutata rossa profumata al basilico
- Garganelli al parmigiano
- Vellutata di zucchine al profumo di basilico
- Zuppa di cozze
- Soutè di vongole
- Passatelli (con Farina!!)
- Zuppa di fave e finocchio di "timpa"
- cannellini giganti all'ortolana