- Frittatine ripiene.
- Tortino di Cavolfiore Fritto,ripieno di Pollo,Mozzarella e Pancetta.
- Tortino di Funghi e Patate con Crostini alla Salsiccia.
- I Peperoni Ripieni di Rosaria.
- Tortino di carciofi alla fiorentina
- Sformato di zucchine e patate
- Sformato di asparagi e zucchini
- Sformato di spinaci
- Barchette di patate ripiene su fonduta di Asiago e Parmigiano
- Parmigiana di melanzane "rinforzata".
- Gratin di patate con stracchino e asparagi
- Macedonia di ceci, fagiolini e frutti di mare
- Pizza di carne
- Melanzane Parmigiano Versione Light
- peperoni ripieni
- Gratin di radicchio rosso
- involtini con marroni, prosciutto, uvetta e pinoli
- Sformatini di castagne avvolti in lardo di colonnata con umido di code di gamberi
- involtini di verza
- Teglietta di cavolfiore gratinato.
- Uova in Trippa (di Prosdocimo)
- Fantasie di verdure ripiene
- Tortino carciofi
- Melanzane alla parmigiana con polpo
- Polpette "vegan" di patate