- Insalata di patate dolci alla griglia con pancetta
- Verdure Strascicate
- Curry di funghi
- Patatine croccantine
- Teglia al forno di asparagi
- Melanzane alla ligure
- Barchette di melanzane con pomodoro e fontina
- carote al formaggio
- Melanzane "allo sfincione"
- Cazzagaj (Calzagatti o Calzagalli) (Emilia Romagna)
- Al FRIZON (Emilia Romagna)
- fave...in verde
- Fiori fritti in pastella cinese
- melanzane ripiene (Calabria)
- Peperoni: un contorno veloce veloce
- melanzane ripiene (Calabria)
- Melanzane al forno...light!
- Ratatouille
- Fagiolini con la mollica
- zucchine e patate (Sicilia)
- Melenzane bollite ad insalata (Sicilia)
- Caponatina (Sicilia)
- 'nsalata di pipi arrustuti (Sicilia)
- i quagghi...(le quaglie) (Sicilia)
- peperoni con la mollica (Sicilia)