- Carpaccio di zucchine al peperoncino e basilico
- Aspic di verdure
- Paponi ripieni di Tonno
- Contorno di finferli
- patate e funghi....
- Funghi e patate al forno
- Spiedini di Mazze di tamburo
- Mazze di tamburo impanate
- Pinzon
- Fiori di zucchina fritti
- Fusilli di patate fritti alla paprika piccante
- fritteline di cavolfiore
- carciofi in tegame
- Coste di bietola fritte
- Insalata di bietole lesse
- Friggione
- su martinete
- Finocchi ripieni al forno
- tortino giallo di cous cous e zucchine
- purč di zucca
- Delizia di asparagi in salsa di "mum Renza"
- I "pin" (contorno al bollito)
- polpette patate e ricotta al crisp
- melanzane alla pugliese
- 'cimi di rapi stufati'