- Rotolo di Manzo Ubriaco
- Milza in padella - Lazio
- Pignattaccia - Lazio
- Arrosto marinato al limone
- Bocconcini di Filetto ai Funghi di Ferla profumati al Marsala
- Manzo alla Stroganoff(sarà un nome di fantasia?)
- Brasato al Chianti
- trippa in porchetta
- manzo all'olio di Rovato
- Tasca di vitello ripiena.
- Straccetti di vitellone con rucola
- peposo
- Polpettine di carne cotta.
- Involtini di manzo ai carciofi
- trippa alla milanese
- pizza di carne
- Rost Beef alla mia maniera
- Vitello al latte profumato alla noce moscata
- Involtini di cavolo
- stufato al latte di Ravenna (Emilia Romagna)
- Rose di Parma (Emilia Romagna)
- involtini con spek
- Valigini reggiani (Emilia Romagna)
- TRIPPA E FAGIOLI ALLA FERRARESE (Emilia Romagna)
- Insalata di carne