- piccolo polpettone
- Lesso rifatto
- Straccetti di vitello alla zucca
- Vitello carciofato
- ciambella di carne ripiena
- Vitello tonnato
- Pizza di carne con peperoni e prosciutto cotto
- Filetto alle castagne di Nique
- fettina di vitello in sfoglia
- fegato cipolle e fagioli
- Bistecche di roast beef al forno
- Polpette di carne con gli avanzi
- torta di carne "allo sfincione"
- Polpette sulle cipolle
- Filetto alla crema di funghi
- Teglietta di carne trita con melanzane e cipolle.
- Spezzatino di manzo con verdure
- ROAST BEEF al sale
- Polpettone in crosta con sorpresa
- arrosto di vitello ai porri
- fettine di vitello in "salsa" di porri e capperi
- Involtini di vitello gustosi al gorgonzola e rucola
- Lombata di manzo al Soave
- Carne in brodo con patate
- rosti ripieni