- Palline Di Carpaccio
- Filetto Al Pepe Verde
- Millefoglie Di Carne Di S. Rugiati
- Involtone di manzo
- Spezzatino al vino rosso
- Carne alla pizzaiola (napoletana)
- Macinata equina
- tagliata su letto di carciofi croccanti
- Involtini di verza
- involtini mignon
- Polpettone cipollato
- Tagliata Con Rucola
- Un secondo completo
- Filetto con riduzione di mirtilli su crosta di parmigiano e fagiolini
- Polenta E Bruscitt
- Polpettone misto in crosta
- Umido di vitello ai porcini
- Timballini di Giggina rivisitati
- Involtini con cuore morbido
- Polpette di Carne
- Polpettone della tata livornese
- Polpettone di Federico Fellini.
- Polpettone dell'Artusi
- Ricetta light: Polpettone "tristeza"
- polpettone ripieno in crosta