- Cartoccio di pollo ai funghi
- Stinco Di Vitella Con Crema Di Castelmaggio
- Lombo di maiale alla frutta
- Fettina alla finanziera
- Bistecca di maiale al latte
- Involtini Aromatici Di Carpaccio
- Involtini Di Carne Mozzarella E Alici
- fantasia di pesce spada (prova del cuoco)
- carpaccio di polpo conm verdure scapece
- bauletti al vin santo(susanna baldi)
- Saltimbocca Di Pesce
- pollo alla crema di birra
- Recupero Di Polpettone
- I Due Secondi Di Oggi Della Prova Del Cuoco
- Madrillas (o Cannoli Di Carne)
- pesce spada alla golosa
- Bocconcini in roaia (specialità bergamasca!)
- fagottini di roastbeefdi a.moroni
- Orata Al Melone E Prosciutto In Salsa Di Yogurt
- bocconcini di pollo al sesamo
- Frittata con le taccole
- Filetto alla Wellington
- Pesce Spada Al Vapore Di A.moroni
- Costolette di agnello in panura di olive e patate chips
- Mozzarella in carrozza