ropa55
14/09/05, 13.18
Tanto per rimaner leggeri, :D :D :D :D :D le dosi son per 6 persone:
400gr di pennette rigate,500 gr di porcini,600 gr di ricotta di pecora,parmigiano qb,3 nodi di salsiccia,2 spicchi d'aglio pelati,1\4 di bicchiere di vino bianco.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_173-7398_IMG.JPG
Preparatevi l'olio aromatizzato all'aglio soffriggendo i due spicchi interi,quando son coloriti senza bruciare,eliminateli.
Eseguite l'operazione inclinando la padella,che di olio ne bastan 3 cucchiai,poi ci pensa la salsiccia cedere il suo grasso ;)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_173-7399_IMG.JPG
Spellate la salsiccia e rompetela a pezzi,per soffriggerla nell'olio.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_173-7400_IMG.JPG
Quando è colorita senza seccare,sfumate il vino,a fiamma viva.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7401_IMG.JPG
In ultimo unite i funghi e stringete la salsa a fiamma moderata,poi spegnete e mettete da parte.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7402_IMG.JPG
In una capiente terrina,unite la ricotta e il parmigiano,amalgamate i due ingredienti.
Se l'impasto dovesse risultar troppo denso,allungate con un pò di panna o latte.
Indovinate che cosa ho usato :D :D :D :D :D :D :D
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7403_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7404_IMG.JPG
Poi unite i due condimenti.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7405_IMG.JPG
Scolate al dente le pennette,amalgamatele bene col sugo e dopo un'ulteriore spruzzata di parmigiano, passate in forno a 200° gr per completare la cottura e gratiare.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7408_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7409_IMG.JPG
Lasciate rassodare fuori dal forno per una decina di minuti e servite non troppo calde.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_174-7412_IMG.JPG
Buon appetito.
ropa55
400gr di pennette rigate,500 gr di porcini,600 gr di ricotta di pecora,parmigiano qb,3 nodi di salsiccia,2 spicchi d'aglio pelati,1\4 di bicchiere di vino bianco.
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Preparatevi l'olio aromatizzato all'aglio soffriggendo i due spicchi interi,quando son coloriti senza bruciare,eliminateli.
Eseguite l'operazione inclinando la padella,che di olio ne bastan 3 cucchiai,poi ci pensa la salsiccia cedere il suo grasso ;)
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Spellate la salsiccia e rompetela a pezzi,per soffriggerla nell'olio.
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Quando è colorita senza seccare,sfumate il vino,a fiamma viva.
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In ultimo unite i funghi e stringete la salsa a fiamma moderata,poi spegnete e mettete da parte.
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In una capiente terrina,unite la ricotta e il parmigiano,amalgamate i due ingredienti.
Se l'impasto dovesse risultar troppo denso,allungate con un pò di panna o latte.
Indovinate che cosa ho usato :D :D :D :D :D :D :D
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Poi unite i due condimenti.
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Scolate al dente le pennette,amalgamatele bene col sugo e dopo un'ulteriore spruzzata di parmigiano, passate in forno a 200° gr per completare la cottura e gratiare.
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Lasciate rassodare fuori dal forno per una decina di minuti e servite non troppo calde.
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Buon appetito.
ropa55