[FOTO]-Pizza rustica

[Angela06]

Complimenti per la ricetta ad Haruka! Che dici, va bene anche la mozzarella?
Angela, a ciambellone è fantastica! Domanda: hai steso la pasta, l'hai farcita,arrotolata e poi chiusa a tarallo? Vorrei provare la tua variante:ho capito il procedimento?

Siiiii ho fatto proprio cosi!!!!!!! Mamma mia era strabuona e morbidissima! Proprio da rifare! E che oggi ho rifatto le pizzette di luca altrimenti facevo questa torta! :p:

[Angela06]

...Altra domanda!!!

Se io cuocio solo l'impasto e la porto in tavola... poi ognuno la farcisce come vuole???

Secondo te può fare???

Oh bhe io penso proprio di si! cosi' ognuno la farcisce come vuole! E' davvero buonissimissima! :p:

[Angela06]

Come siete brave!!! Le foto mostrano una pizza bellissima, fa davvero venire l'acquolina e ha l'aria tanto morbida... yum!
Mio papà da quando é in pensione fa la pizza una volta a settimana. Ha un amico che ha una pizzeria in Germania e che gli ha detto che lui aggiunge sempre un uovo all'impasto della pizza. Il sapore non cambia, ma la pasta resta morbida morbida anche sui bordi dove spesso esce bruciacchiata e troppo croccante. Mio papà ha provato ed é vero! Per cui l'uovo nell'impasto direi che ci sta!
Peccato che mio marito patisca il formaggio fuso... secondo voi se lo eliminassi da questa pizza con che cosa lo potrei sostituire? Pomodoro?? Solo prosciutto mi sa che viene troppo secca....
Secondo me si può portare in tavola e poi farcire, magari facendo delle focaccette piccole, e ognuno le tagli a metà ancora calde e le farcisce.. La mamma di mia zia é umbria e faceva una sorta di focaccette che si buttavano in tavola calde e si mangiavano con i salumi.... Buoneeee!

Buonissima idea! Hai pensato di metterci prosciutto e ricotta? Sarebbe umida abbastanza che ne dici? Oppure prosciutto e pomodoro non e' nemmeno male come idea. Mamma mia che fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!

[fraprio]

non c'è che dire!una vera bontà!

[Cipo]

ciao,

grazie per questa ricetta, lo fatta spesso ed è davvero buonissima e sopratutto veloce da fare (con la bambina tra i piedi non riescono sempre tutte le ricette ma questa sí :D)

Cari saluti

[Sheyva]

invitantissima! complimenti :)

[giady]

bella ricettina!!!

[Black Rose]

Anche io ieri sera ho provato la tua pizza rustica...è buonissima...davvero!Rimane morbidissima anche il giorno dopo,:p:.Complimenti!!!:D

[KoRn%Aragorn]

Devo ammettere che questa ricetta merita!!!
Non la ricordavo più a memoria ma grazie a questo forum dopo diversi anni l'ho ritrovata ;)
...non vedo l'ora di farla :D

[baumiao]

:rolleyes:
Salve a tutti... sono emozionata... è la prima ricetta che posto!!!:o Speriamo di riuscirci...
Allora, questa pizza rustica è semplicissima da fare e sopratutto molto buona!!!

Ingredienti per l'impasto:

500 gr di farina

1 uovo

50 gr di olio di semi

1 cubetto da 25 gr di lievito

sale qb


Per il ripieno:

2 etti di prosciutto cotto

un bel pezzo di caciocavallo


Io la faccio quasi sempre così, ma si può fare con la sottiletta o col galbanino sempre usando il prosciutto cotto, oppure qualche volta la faccio con broccoli di rapa e salsiccia!!!


Allora l'impasto è semplice; In una ciotola molto grange mettete la farina, scavate un buco nel centro e metterci l'uovo intero, l'olio, il sale e il lievito sciolto con un bicchiere abbondante di acqua tiepida!!! Con l'acqua non posso darvi misure precise perchè io mi regolo ad occhio, comunque l'impasto deve risultare morbido e compatto. Impastate bene il tutto finche le mani e la ciotola non vi restano pulite, a questo punto lasciatelo lievitare per almeno 2 ore!!! Una volta lievitato stendetelo, ma non molto sottile, ricopriteci una teglia, riempite con il prosciutto cotto e con le fette di caciocavallo tagliate abbastanza sottili e poi richiudete l'impasto a portafoglio. Spennelate con un tuorlo d'uovo sbattuto e infornate per una ventina di minuti a 180°!!! Fatela riposare un pò prima di tagliarla e poi... buon appetito!!!:D

E' buonissima sia calda che fredda, ma sinceramente io la preferisco fredda!!!
Spero vi sia piaciuta e scusate se non ho fotografato tutti i passaggi ma ho avuto problemi con la macchina fotografica!!!



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[bebina]

la farina è OO o manitoba? nessuno ha pesato l'acqua? è troppo invitante!!!!:p: