brigidaa
15-09-2005, 18:31
i miei suoceri mi hanno regalato un albero di azzeruole(crataegus azarolus) o azzeruolo d'italia o azzeruolo emiliano. è un albero bellissimo, che fa fiori bianchi profumati in primavera e piccoli frutti rossi in autunno, come questi:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pazzeruolo.jpgquesto è l'albero...
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule2.JPG
l'altro giorno ho fatto il raccolto. ben 260gr di "meline":D ...e naturalmente ho fatto la marmellata!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule.JPG
260gr di azzeruole
160gr di zucchero greggio di canna
1/2 limone spremuto
1/2 misurino d'acqua
mettere nel boccale le meline, prive di picciolo insieme allo zucchero eil mezzo misurino d'acqua: 3Omin 100° vel1
togliere e passare al passaverdure(noiossissimissimo).
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule3.JPG
questo è quello che si butta via...sigh
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule4.JPG
poi rimettere la polpa nel boccale con il succo di limone: 5min temp. varoma vel.1. rinvasare e capovolgere. ne sono venute fuori 2 vasetti e trequarti di quelle da 106cc.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule5.JPG
ma è il pensiero che conta:D :D ed i miei suoceri erano contentissimi;)
qui la ricetta originale:
1kg di azzeruole
300gr di zucchero di canna greggio
il succo di 1 limone
1 bicchiere d'acqua
poi procedete come prima...allungando il tempo di cottura:
prima 40min 100° vel1
20min temp. Varoma vel.1
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/pazzeruolo.jpgquesto è l'albero...
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule2.JPG
l'altro giorno ho fatto il raccolto. ben 260gr di "meline":D ...e naturalmente ho fatto la marmellata!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule.JPG
260gr di azzeruole
160gr di zucchero greggio di canna
1/2 limone spremuto
1/2 misurino d'acqua
mettere nel boccale le meline, prive di picciolo insieme allo zucchero eil mezzo misurino d'acqua: 3Omin 100° vel1
togliere e passare al passaverdure(noiossissimissimo).
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule3.JPG
questo è quello che si butta via...sigh
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule4.JPG
poi rimettere la polpa nel boccale con il succo di limone: 5min temp. varoma vel.1. rinvasare e capovolgere. ne sono venute fuori 2 vasetti e trequarti di quelle da 106cc.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/azzeroule5.JPG
ma è il pensiero che conta:D :D ed i miei suoceri erano contentissimi;)
qui la ricetta originale:
1kg di azzeruole
300gr di zucchero di canna greggio
il succo di 1 limone
1 bicchiere d'acqua
poi procedete come prima...allungando il tempo di cottura:
prima 40min 100° vel1
20min temp. Varoma vel.1