Visualizza Versione Completa : Tartelettes Mignon
reginette
15-09-2005, 22:33
Approfitto sempre della stagione dei frutti di bosco freschi per fare delle " tartelettes che mi chiedono spesso i ragazzi che passano qui per la merenda!Di solito faccio sempre la frolla in casa, oggi la richiesta voleva una risposta rapida!
Ho preso un rotolo i pasta frolla fresca,
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/100_9235.JPG
Ho preparato i stampini vicini uno all'altro;
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/100_9236.JPG
Ho ricoperto i stampini con la pasta frolla e ho pressato il matarello per bene;
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/100_9237.JPG
Ho liberato i stampini uno per uno;
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/100_9238.JPG
Ho messo tutti i stampini su un vassoio da mettere nel freezer, cosi la pasta non si ritira in cottura e nel fratempo ho acceso il forno a 180°
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/100_9239.JPG
Ho messo i stampini in forno per 10 minuti a 150°: si raffredano in pochissimo tempo, si guarniscono con quello che uno preferisce e vengono divorati!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/100_9246.JPG
fedrogaf
15-09-2005, 23:16
Buone les tartelettes e anche la dritta della pasta frolla in freezer prima della cottura. Quante cose sto imparando!
Kyacchan
16-09-2005, 16:51
Ma gli stampini li ungi e infarini? Dalla foto non sembra...ma ti vengono via bene, poi?
reginette
16-09-2005, 22:28
Infatti, non infarinati, e non unti, non ci metto niente! Solo pasta frolla!:) :)
chiccola
17-09-2005, 01:37
Sempre delicatissima nelle tue preparazioni. Un bacio cara(:-*
Kyacchan
28-09-2005, 20:52
La tua spiegazione delle tartelettes faceva sembrare tutto talmente facile che mi è venuta voglia di cimentarmi, anche se non le avevo MAI fatte perché credevo ci volesse troppo tempo. Non avevo nemmeno gli stampini, NULLA! Così oggi (giorno libero :D ) sono andata a comprarne qualcuno, tanto per provare...
Ho sbagliato un sacco di cose... La pasta frolla l'ho fatta io, ma l'ho stesa troppo spessa e l'ho anche cotta poco, ma sono rimasta entusiasta lo stesso!! Fanno una figura più che decente (almeno per i miei bassi standard :) ) e sono buonissime!!
Ho comprato anche alcuni stampini più grandi, tipo crostatine della Mulino Bianco...
Vi faccio vedere, anche se il primo esperimento non è mai granché...
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10124/normal_Tartelettes%201.JPG
...e queste sono le crostatine (in realtà erano 4, ma è finita la crema e ho messo nutella e granella di nocciole...).
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10124/normal_Tartelettes%202.JPG
La tua spiegazione delle tartelettes faceva sembrare tutto talmente facile che mi è venuta voglia di cimentarmi, anche se non le avevo MAI fatte perché credevo ci volesse troppo tempo. Non avevo nemmeno gli stampini, NULLA! Così oggi (giorno libero :D ) sono andata a comprarne qualcuno, tanto per provare...
Ho sbagliato un sacco di cose... La pasta frolla l'ho fatta io, ma l'ho stesa troppo spessa e l'ho anche cotta poco, ma sono rimasta entusiasta lo stesso!! Fanno una figura più che decente (almeno per i miei bassi standard :) ) e sono buonissime!!
Ho comprato anche alcuni stampini più grandi, tipo crostatine della Mulino Bianco...
Vi faccio vedere, anche se il primo esperimento non è mai granché...
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10124/normal_Tartelettes%201.JPG
...e queste sono le crostatine (in realtà erano 4, ma è finita la crema e ho messo nutella e granella di nocciole...).
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10124/normal_Tartelettes%202.JPGguarda che sei stata bravissima!!!
sabato li provero' a fare;) anch'io...
E come prima volta ti son venute più che bene...................se posso esser pignolo un pò di cottura in più tanto per farle un pò più colorate ;)
Un pò di gelatina sopra e saranno perfette ;)
;) :D
silvanausa
28-09-2005, 22:26
complimenti ti sono venuti bene mm c he buoniiii
Non amo eccessivamente la pasta frolla ma mi avete fatto venire voglia di farli pure io e soprattutto di mangiarli!!!!
reginette
29-09-2005, 01:48
Cara Kyacchan, meno male, che nonsai fare, che è la prima volta, etc...perche il risultato promette più che bene!!!Riprova, e vedrai che diventerai la campionessa delle tartelletes Mignon!!:) :)
brigidaa
29-09-2005, 07:58
hm....mi mancano le formine....vado a comprarmi le formine:D :D :D complimenti!!! idea, bellissima!
Kyacchan
29-09-2005, 10:47
Grazie a tutti!! :)
Dopo averne assaggiate un numero decente per giudicare al meglio :D (diciamo che ce le siamo pappate quasi tutte...) posso dire che erano buone, che in effetti erano cotte un po' pochino, anche se non erano crude, e che ho decisamente steso la frolla troppo alta. La prossima volta ci metterò anche il Tortagel chiaro sopra, come Ropa giustamente suggerisce...
Per chi si vuole cimentare volevo dire che i tempi non si allungano di molto rispetto a fare una crostata di frutta grande e che per fare prima, invece della pasta frolla pronta (che a differenza della sfoglia pronta non è molto buona e quindi preferisco farmela), ho usato la crema istantanea della paneangeli, che è piuttosto buona, e fatta con 250 ml di latte, come suggerisce la confezione, viene soda al punto giusto.
le ho viste solo ora le tue Kyacchan, ma sono venute benissimo!!! bravissima!
per la pasta frolla prova a usare questa che trovi per il dolce con mascarpone e cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8216) viene benissimo! io non amo molto la pasta frolla in generale, ma questa la tollero!
Tra poco è il compleanno di mio nonno... proverò a prepararle! :)
Kyacchan
29-09-2005, 23:01
Ho già fatto una volta il tuo dolce al mascarpone e cioccolato (che fra l'altro è delizioso). La frolla è davvero buona, ma c'è un po' troppo burro e preferisco qualcosa di più "leggero" (si fa per dire...).
Io la pasta frolla l'adoro, ogni Natale faccio un sacco di biscotti e li distribuisco fra gli amici insieme ai regali... (anche se quest'anno credo che farò i cookies, per cambiare). Comunque grazie del suggerimento, magari riproverò!!!! ;)
Ecco le mie tartellettes :
:D http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10140/normal_tartellettes%203.jpg
greedyforum
18-10-2005, 22:37
Bellissime bravissime a tutte.:D
Se mi accorgevo prima del post compravo le formine:'-(
apokalipsenow
29-10-2005, 15:55
tiziana...sei stata ugualmente brava!!! sono bellissime...ovviamente si dovevano cucinare un altro po...ma vedrai che la prox volta saranno magnifiche guardando le prime! complimenti!!!Simona (:-*
vorrei provare anch'io, quanto tempo devono rimanere in freezer gli stampini?
grazie
Ho acquistato le formine qualche giorno fa e stavo studiando il modo per sfruttarle.Farò queste delizie stasera.Col mio bimby ovviamente.:)
buonissime e sicuramente bellissime.......anche io opto per la crema bimby..moooolto più buona.........
mordicchio
05-05-2006, 13:52
Complimenti a tutte voi!!! Semplici e buone!!!!:p:
Powered by vBulletin® Version 4.1.9 Copyright © 2012 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.